菏泽市成人高考的专业选择比较丰富，涵盖多个学科门类，以下是常见的专业类别及具体专业：
文史类：
汉语言文学：适合对文学、语言有兴趣的考生，毕业后可从事编辑、文案策划、教师等工作。
英语：如果有一定的英语基础且对语言学习感兴趣，可选择该专业，就业方向包括翻译、英语教学、外贸等。
历史学：对于喜欢研究历史、文化的人是不错的选择，可在文化机构、教育部门等工作。
理工类：
计算机科学与技术：如今计算机技术应用广泛，该专业就业前景好，可从事软件开发、网络维护、数据分析等工作。
土木工程：涉及建筑、道路、桥梁等工程的设计与施工，适合在建筑行业发展。
机械电子工程：结合了机械与电子技术，可在机械制造、自动化设备等领域工作。
电气工程及其自动化：与电力系统、电气设备相关，毕业生可在电力部门、电气企业等就业。
化学工程与工艺：在化工、制药、环保等行业有需求，从事化工生产、工艺设计等工作。
经管类：
会计学：就业机会多，可在企业、事业单位从事会计、审计、财务管理等工作。
经济学：培养经济分析、决策等方面的能力，可在金融机构、政府部门、企业等工作。
工商管理：综合性较强，涉及企业管理的多个方面，适合从事企业管理、市场营销等工作。
人力资源管理：专注于人力资源的开发与管理，可在企业的人力资源部门工作。
教育类：
学前教育：针对幼儿教育，毕业后可在幼儿园、早教机构等工作。
小学教育：培养小学教师，就业方向主要是小学教育教学工作。
体育教育：适合热爱体育教育的考生，可在学校、体育培训机构等从事体育教学工作。
艺术类：
音乐学：对于有音乐特长的考生，可在音乐教育、表演、创作等领域发展。
美术学：包括绘画、设计等方向，可从事美术教育、艺术设计等工作。
法学类：
法学：学习法律知识，可在司法机关、律师事务所、企业法务部门等工作。
农学类：
园林：涉及园林设计、绿化工程等，可在园林部门、园林公司等工作。
具体的专业设置可能因不同院校而有所差异，建议关注菏泽当地的高校或函授站的招生信息，以便了解更准确的专业选择