山东外事职业大学是经国家教育部批准的综合性全日制本科高校。学校的前身是创建于1999年的中外合作山东外事翻译职业学院。2018年12月，经教育部批准升格为本科院校。2019年5月，更名为山东外事职业大学。目前，学校设威海和济南两个校区，设有外国语学院、国际交流学院、国际商学院、管理学院、信息与控制工程学院、城市学院、护理学院、艺术学院、STEM教育学院、继续教育学院、创新创业学院、武术学院、综合学院、思政部、基础部、体育部等16个教学单位。开设67个本、专科专业，形成了文学、经济学、工学、管理学、法学、教育学、艺术学等多学科协调发展的专业建设格局。

学校高度重视科研工作，积极搭建各种科研和技术创新平台。建有5个省级技术研发中心（智能多语种人机交互新技术研发中心、城市建设数字化新技术研发中心、现代服务业数智新技术研发中心、电子商务与技术研发中心、人智交互新技术研发中心）；外事研究院获批山东省外事研究与发展智库。学校还建有人工智能研究院、高等职业教育研究院、艺术研究院、亚太武搏研究院、国学研究所、外语翻译研究中心、现代物流研究中心、君子文化研究中心等学术机构。中科院海洋研究所牡蛎研发中心、中国先秦史学会孙子兵法研究院、山东省高等教育管理科学研究会高等教育研究院先后在学校落地。